Las entradas marcan el ritmo.

Son el primer compás de la experiencia: despiertan el paladar, equilibran las expectativas y preparan el escenario para lo que viene a continuación.

Mientras los sabores bailan en la mesa, en la cocina el tiempo se calcula al segundo. ¡
El plato principal cobra forma, intensidad e identidad.

Porque en la gastronomía, al igual que en la música, todo comienza con el momento adecuado.

Vieiras selladas con puré de chirivía y ajo confitado, plato de alta cocina creado por un chef profesional en el Algarve, Portugal.

Vieiras

Vieiras perfectamente selladas, con una corteza dorada y un interior jugoso, reposan sobre un puré sedoso de chirivía, delicadamente equilibrado entre dulzura y profundidad. El plato está envuelto en una untuosa salsa de ajo confitado, preparada con técnica y detalles reservados, que añade complejidad y carácter a la composición.

Bresaola Imperial

Finitas láminas de bresaola madurada, rematadas con trufa negra laminada y delicadas flores de albahaca. Un toque de aceite de oliva virgen extra y reducción balsámica realza la profundidad y elegancia de este plato sofisticado e intensamente aromático.

Bresaola madurada con trufa negra laminada, reducción balsámica y flores frescas, plato gourmet creado por un chef profesional en el Algarve, Portugal.
Carpaccio fino con espiral de aguacate, tomates cherry y hierbas frescas, entrante gourmet creado por un chef profesional en el Algarve, Portugal.

Rosso Sottile

La elegancia de lo esencial.
Una composición en la que cada elemento tiene un propósito, cada detalle tiene una intención.

Plato de fusión contemporánea con salsa de pimientos, pescado sellado, lima y guindilla, creación de un chef profesional del Algarve, Portugal.

Mamori


Fusión contemporánea que equilibra frescura, acidez y ligero picante. La lima ilumina el paladar, mientras que la guindilla roja añade profundidad y carácter. Un elegante diálogo entre el alma española y la precisión japonesa.

Pulpo tierno sobre bisque de marisco con crujiente y notas de chim, plato de mar creado por un chef profesional en el Algarve, Portugal.

Pobisque del mar

Creado junto al mar, donde la sal del aire se encuentra con el fuego de la cocina.
Una intensa sopa de marisco, coronada con pulpo tierno y vibrantes notas de chim.

Ensalada con burrata ahumada, tomate fresco y rúcula, un elegante plato italiano creado por un chef profesional en el Algarve, Portugal.

Ensalada Puglia

Burrata ahumada de cremosidad envolvente, realzada por delicadas notas ahumadas que profundizan su carácter. Una interpretación contemporánea de la tradición de Apulia, servida con elegancia e identidad.

Ensalada de remolacha con sardinas ahumadas y hierbas frescas, entrante contemporáneo creado por un chef profesional en el Algarve, Portugal.

Ensalada Beter

La intensidad de la sardina ahumada se combina con la dulzura terrosa de la remolacha. Un juego de contrastes entre lo agridulce, lo picante y lo suave: preciso, vibrante y memorable.

Entrada de camarones gourmet con texturas crujientes y cremosas, creada por un chef profesional en el Algarve y servida en el Pr1me Beach Club Monte Gordo.

Shrimplee

Shrimplee es un entrante que revela capas de sabor desde el primer bocado. Algunas notas se reconocen inmediatamente, otras invitan a descubrirlas. El verdadero juego comienza cuando intentas identificar los ingredientes que componen esta creación. Son 21 en total, un número simbólico que representa el día en que terminé este plato.

Actualmente, Shrimplee o Sorpresa de Camarão forma parte del menú de The Pr1me Beach Club, en Monte Gordo, Portugal. Si quieres vivir la experiencia, la mesa está servida.

Puede encontrar los detalles GPS (ubicación) en el enlace.

Ensalada de rúcula con queso chèvre gratinado, nueces y salsa artesanal, creada por un chef profesional en el Algarve.

Ensalada de rúcula y queso chèvre

Ligereza e intensidad en un mismo plato. La frescura de la rúcula se combina con la cremosidad del queso de cabra, mientras que las nueces aportan textura y profundidad. Rematado con una salsa cuidadosamente equilibrada, que une todos los sabores con elegancia.

Bocadito crujiente de alheira algarvia con crema de naranja y hierbas frescas, creación del chef en el Algarve.

Salchicha de cerdo Algarsa

Un homenaje a la tradición, presentado de forma contemporánea. Bolitas de alheira aromatizadas con notas mediterráneas, equilibradas por el contraste cítrico y elegante de la crema de naranja del Algarve.

Sopa campesina portuguesa con carnes y verduras frescas, plato tradicional preparado por un chef en el Algarve.

Sopa Campesina

Raíces portuguesas en una versión auténtica y generosa.
Carnes jugosas y verduras frescas se unen en una sopa rica, intensa y verdaderamente reconfortante, un plato que honra la tradición en la mesa.

Sushi artesanal con pescado fresco y arroz sazonado, creación contemporánea de un chef profesional en el Algarve.

Sushi – Umami en movimiento

El sushi es más que un plato japonés: es una experiencia compartida. Se convierte en un momento de creación, en el que adultos y niños descubren juntos el equilibrio entre técnica, precisión y diversión. Entre arroz sazonado, pescado fresco y creatividad, nace algo más grande que la receta: la reunión alrededor de la mesa, el orgullo en los ojos de un niño y la alegría genuina de compartir.

Empanadas vegetales doradas con salsa rústica de tomate y ensalada fresca, creación del chef en el Algarve.

Empanadas vegetarianas con salsa rústica

Empanadas doradas de inspiración vegetal, servidas sobre una intensa salsa de tomate y acompañadas de una fresca ensalada de hojas seleccionadas y cremoso aguacate. Una propuesta ligera, equilibrada y totalmente vegetal.

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