Geschmack des Dezembers
Die Fotos und alle hier präsentierten Inhalte sind Originale. Bitte kopieren oder verwenden Sie diese nicht ohne Genehmigung.
Vorbereitungszeit
Zubereitung: 30 Minuten
Kochzeit: 12–15 Minuten
Insgesamt: ~45 Minuten
Ertrag
Ungefähr 25–30 gefüllte Kekse
Zutaten und Zubereitung
Für den Teig
200 g Butter (bei Raumtemperatur)
150 g Puderzucker
4 ganze Eier (bei Raumtemperatur)
380 g gesiebtes Weizenmehl
5 g Backpulver
1 Teelöffel Vanille- oder Orangenessenz
Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät zu einer hellen, luftigen Creme verrühren.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie die Masse nach jeder Zugabe gut.
Backpulver, gesiebtes Mehl und die ausgewählte Essenz hinzufügen.
⚠️ Nach dem Hinzufügen des Mehls mit dem Mixer auf niedriger Stufe mixen, bis der Teig homogen ist, um das Gluten nicht zu aktivieren.
Für die Füllung
200 g dunkle Schokolade
200 g Sahne
Die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad schmelzen und rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Abkühlen lassen und anschließend mit dem Mixer etwa 2 Minuten lang schlagen, bis die Creme leicht und schaumig ist.
Zum Abschluss
Puderzucker nach Belieben
Zimtpulver nach Belieben
Die Kekse formen
Den Teig in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen. Kleine Kreise auf einer Silikonmatte (idealerweise einer Macaron-Matte) oder einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen.
Kochen
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen, bis sie leicht gebräunt sind – etwa 12 Minuten (die Backzeit kann je nach Backofen variieren).
Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Die abgekühlten Kekse mit der Schokoladencreme füllen . Mit Puderzucker und einer Prise Zimt bestreuen.
Guten Appetit!
Wenn Sie Fragen haben, werde ich diese gerne so schnell wie möglich beantworten.
P.S. Kochen Sie mit Freude – dann wird auch das Essen Freude bereiten.
💙
