Ich habe mich nie wohl dabei gefühlt, mich selbst zu definieren. Vielleicht weil Menschen keine Etiketten sind, sondern eine Summe aus Momenten, Entscheidungen und unsichtbaren Versuchen.
Ich bin verschiedene Wege gegangen, habe unterschiedliche Rollen übernommen, mehr als einmal neu angefangen. Von jedem Ort habe ich etwas mitgenommen – eine Lektion, eine Stille, eine Frage. Heute fühle ich mich nicht „fertig ausgebildet”. Ich fühle mich im Aufbau begriffen. Und ich glaube, dass das mehr über mich aussagt als jeder Titel. Ich arbeite mit Essen, Bildern und Emotionen. Ich bin Köchin, Chefköchin und Fotografin. Oder vielleicht einfach nur jemand, der Sinn in Dingen sucht, die mit den Händen und mit dem Herzen gemacht werden. Diese Kombination von Künsten hat mich ausgewählt, bevor ich sie ausgewählt habe. Sie hält mich wach, neugierig, lebendig. Sie zwingt mich, nicht stillzustehen.
Die Küche war meine härteste Schule. Dort habe ich Disziplin, Ausdauer, Geduld und Respekt gelernt. Ich habe gelernt, dass Schönheit nicht aus Bequemlichkeit entsteht und dass Exzellenz volle Präsenz erfordert. Professionelle Küchen sind anspruchsvoll. Sie sind nicht sanft und vergeben nicht leicht. Aber sie sind ehrlich. Und Ehrlichkeit stärkt, auch wenn sie wehtut. Für mich ist Kochen sehr nah am Leben. Man macht Fehler. Man wiederholt es. Man versucht es erneut. Es gibt keine wirklichen Abkürzungen, nur kleine Schritte, die man jeden Tag macht. Und wenn man sich für etwas entscheidet, glaube ich, dass es sich lohnt, es mit Respekt, Verantwortung und Sorgfalt für diejenigen zu tun, die das Ergebnis Ihrer Arbeit erhalten werden. Was mich wirklich bewegt, sind die Menschen. Die Blicke, die Reaktionen, die Stille nach dem ersten Bissen. Da passiert etwas, das man nicht planen kann. Erfolg ist für mich nicht laut. Er lässt sich nicht in Applaus messen. Man spürt ihn in diesen kleinen, aufrichtigen Momenten, die bleiben. Ich fühle mich von allen Geschmäckern und Kulturen angezogen, weil sie Geschichten erzählen. Und Geschichten schaffen Erinnerungen. Ein gutes Gericht ist nicht nur Geschmack. Es ist eine Emotion, die noch lange nach dem leeren Teller zurückkehrt. Deshalb sehe ich Essen nicht als Produkt, sondern als Sprache.
In meiner Arbeit folge ich einer einfachen, aber wesentlichen Regel: Sei entschlossen, sei fair und sei freundlich. Gegenüber anderen, aber vor allem gegenüber dir selbst. Ich glaube, dass wahre Stärke im Gleichgewicht liegt – zwischen Anspruch und Menschlichkeit, zwischen Strenge und Empathie. Ich strebe nicht nach Perfektion. Ich glaube nicht daran. Ich strebe nach Wahrheit. Ich strebe nach gut gemachten, bedeutungsvollen Momenten. Jeder Tag ist ein Versuch. Jedes Projekt ist ein Dialog zwischen dem, was ich bin, und dem, was ich werden kann.
Die Fotografie ist das Ende dieses Prozesses. Es ist der Moment, in dem die Zeit für eine Sekunde stillsteht. Es ist der Beweis dafür, dass dieser Moment existiert hat. Durch die Fotografie schließe ich den Kreis zwischen Schöpfung, Emotion und Erinnerung. Jedes Bild ist gleichzeitig ein Abschied und ein Dankeschön.
Wir leben in einer müden Welt. Eilig. Manchmal chaotisch. Eine Welt, die schnell konsumiert und vergisst zu fühlen. Deshalb glaube ich, dass wir eine echte Verantwortung haben: aufmerksamer, freundlicher und präsenter zu sein. Nicht durch großartige Gesten, sondern durch gut gemachte Dinge, mit Absicht. Wir haben die Macht, Momente zu schaffen, die Ruhe bringen. Freude ohne Lärm zu schenken. Zu wählen, was wir zurücklassen.
Heute ist das Motto, das mich begleitet, einfach und klar:
Das Beste ist der nächste Schritt
Nicht der größte.
Nicht der perfekte.
Sondern der bewusste.
Hier gibt es keine Eile. Hier gibt es Zeit, Zuhören und Aufmerksamkeit für Details. Ein Ort für diejenigen, die erst fühlen, bevor sie urteilen, für diejenigen, die verstehen, dass Dinge, die Bestand haben, keine Eile kennen.
Pass auf den Weg auf.
Sei dir deiner Entscheidungen bewusst.
Und gehe Schritt für Schritt voran.
Liebe, was du willst, aber liebe. Das ist es, was dich ganz macht.
Eure, Lee
